随着非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）在全球范围内发病率的逐年上升，其已成为威胁人类健康的重要疾病之一。由于人类脂肪肝发病机制复杂、临床研究存在诸多限制，构建小鼠脂肪肝模型成为深入探究脂肪肝发病机制、筛选治疗药物和评估干预措施的关键手段，在生命科学与医学研究领域占据重要地位。
目前，构建小鼠脂肪肝模型的方法丰富多样。
饮食诱导法是最常用的方式，通过饲喂高脂、高糖、高胆固醇的饲料，模拟人类不良饮食习惯，使小鼠在数周内逐渐出现肝脏脂肪堆积。饮食诱导模型能够较好地模拟人类因饮食结构不合理引发的脂肪肝，其病理过程和代谢变化与人类疾病相似度高，适用于研究饮食干预、营养补充剂及减肥药物对脂肪肝的治疗效果。
此外，化学物质诱导法也被广泛应用，如使用蛋氨酸 - 胆碱缺乏（MCD）饲料，或腹腔注射四氯化碳、乙硫氨酸等化学试剂，破坏肝脏细胞正常代谢功能，引发脂肪代谢紊乱，进而诱导脂肪肝形成。化学物质诱导模型造模周期相对较短，可快速获得具有明显病理特征的脂肪肝小鼠，常用于药物筛选的初步研究。
展开剩余34%基因工程手段则通过敲除或过表达与脂质代谢相关的关键基因，培育出具有特定遗传背景的脂肪肝小鼠模型。基因工程模型则可以深入剖析特定基因与脂肪肝发病的内在联系，为探索疾病的分子机制提供重要线索。
在小鼠脂肪肝模型的研究过程中，QMR清醒小动物体成分技术展现出独特的应用价值。QMR清醒小动物体成分技术可在小动物清醒无束缚状态下快速、准确、定量的测量小动物的脂肪、瘦肉及体液含量，无需麻醉，直接进行测试，过程方便简洁，对小鼠或小动物无任何伤害，节约实验成本，可对单只小鼠或小动物进行长期跟踪研究，也通过MRI也可以实时观察体脂分布及沉积情况。通过长时间监测小鼠的生理参数，考察各种药物、运动、外界因素及营养对小鼠生理指标的影响。
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